Ett viktigt Mollierdiagram är entalpi–entropi-diagrammet, hs-diagrammet, som beskriver samband mellan tryck, temperatur, entalpi och entropi för gaser och gasblandningar. Specifik entalpi, h, är en storhet som anger energiinnehållet per massaenhet (med SI-enheten J/kg) i ett medium, t.ex. ånga som strömmar genom en ångturbin. När ånga strömmar adiabatiskt (utan