Potatis som livsmedel
Potatis är ett viktigt baslivsmedel med mycket allsidigt näringsinnehåll, frånsett den låga fetthalten. Energiinnehållet per viktenhet är mycket lågt och uppgår till cirka 85 kcal eller 350 kJ per 100 g. Näringstätheten är därför hög. Det gör det möjligt att kombinera ett högt och allsidigt näringsintag med lågt intag av energi.
Information om artikeln
Medverkande
Lennart Engstrand, Olle G. Olsson, Shu-Chin Hysing
Källangivelse