potpurri (franska pot-pourri ’potpurri’, egentligen ’blandrätt’, ’pytt i panna’, av pot ’gryta’ och pourrir ’ruttna’; köttet i grytan kunde ofta vara lite skämt. Ordet är möjligen ett översättningslån av likabetydande spanska olla podrida), maträtt av flera sorters (ofta något ankommet) kött, som kokats tillsammans med rot- och grönsaker.