sorbitol
sorbitol [-to:ʹl] (för etymologi se sorbinsyra), sockeralkohol som finns i vissa bär och frukter, men som också normalt bildas i människokroppen i små mängder.
Sorbitol bildas från glukos (druvsocker), och vid förhöjda glukosnivåer i blod, som vid otillräckligt behandlad diabetes, bildas större mängder sorbitol. Detta kan ev. bidra till uppkomsten av de nerv- och kärlskador som förekommer vid diabetes. Sorbitol framställs ur stärkelse och används som konsistens- och sötningsmedel i livsmedel. Sorbitol är inte
Information om artikeln
Källangivelse