syltning
syltning, konserveringsmetod för till exempel marmelad, sylt och saft, där socker används som konserveringsmedel.
I dessa produkter är pH vanligen lågt, och om sockerhalten är över 65 procent i livsmedlet kan mikroorganismer inte växa.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.