Den kan existera i stereoisomera former, de två optiskt aktiva enantiomererna (+)-vinsyra och (−)-vinsyra med smältpunkt 174 °C och deras optiskt inaktiva diastereoisomer mesovinsyra (smältpunkt 146 °C); jämför optisk aktivitet och diastereoisomeri. Den högervridande (+)-vinsyran förekommer i många frukter och bär och särskilt rikligt i druvsaft, varur den