xantoproteinreaktion
xantoproteiʹnreaktion, metod att påvisa de aromatiska aminosyrorna fenylalanin, tyrosin och tryptofan i protein.
Proteinet behandlas med koncentrerad salpetersyra, varvid de aromatiska aminosyrorna nitreras, vilket ger upphov till en starkt gul färg.
Information om artikeln
Källangivelse