yorkshire
yorkshire [jɔ:ʹkʃə] (efter det tidigare grevskapet Yorkshire, England), tidigare kallad stora vita engelska svinet (engelska large white), svinras av bacontyp med opigmenterat skinn och borst samt upprättstående öron.
I Sverige har man sedan de första importerna på 1890-talet utvecklat rasen till en utpräglad baconras, lämplig att korsa med svensk lantras för produktion av hybridgyltor. Large white, som bygger på ett antal brittiska lantraser, ställdes ut första gången 1851. Den betecknas som världens första utpräglade baconras och fick stor
Information om artikeln
Källangivelse