bœuf
bœuf [bœf] (franska, av latin bos, ackusativ bovem ’oxe’; jämför svenska biff, inlånat via engelska beef), oxkött.
Ordet ingår i namnet på flera kötträtter i det franska köket, t.ex. bœuf à la mode, bœuf bourguignon och paupiettes de bœuf, oxrulader.
Information om artikeln
Källangivelse