De fasta skaldelarna, som utgör cirka en tredjedel av maltråvaran, påverkas ej nämnvärt av mäskningens enzymer och måste nu avskiljas för att ej störa den fortsatta processen. Detta sker genom att vörten sakta får rinna genom ett silkar med perforerad botten. Skaldelarna lägger sig som ett filtrerande skikt ovanpå hålen