Lagring
Det färdigjästa ölet är ännu kärvt och omoget i smaken. Några veckors lagring vid ca 0 °C ger en avrundad smak, samtidigt som jäst och annan grumlighet sjunker till botten av lagertanken och avlägsnas. Förr var det vanligt att den sista delen av jäsningen skedde mycket långsamt i lagertank. Endast därigenom
Information om artikeln
Medverkande
Hans Nordlöv
Källangivelse