ciabatta
ciabatta [tʃabaʹt:a] (italienska), fluffigt, lite segt, smakrikt bröd med knaprig skorpa som fått jäsa länge (ofta flera timmar).
Brödet görs av vetemjöl, vatten, surdeg, olivolja och salt. Ciabattan, som delas på längden, kan fyllas med t.ex. en sallad med tonfisk eller kycklingbitar.
Information om artikeln
Källangivelse
Nationalencyklopedin, ciabatta. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/article/ciabatta (hämtad 2025-04-05), NE Nationalencyklopedin AB