Inom medicinen används speciellt natriumcitrat som binder kalciumjoner (Ca²⁺) till olösligt kalciumcitrat. Kalciumjoner är nödvändiga för att blodet skall kunna koagulera; bindning av kalciumjonerna till citrat omöjliggör därför koagulation. En 3,8-procentig natriumcitratlösning används ofta som tillsats till blod för att hindra det från att koagulera i samband