I tarmslemhinnan finns t.ex. ett dipeptidas, glycylglycinpeptidas, som spjälkar bindningen i dipeptiden glycylglycin. Dipeptidaser är specifika i sin verkan på dipeptider; de spjälkar inte långa polypeptidkedjor. De är i viss mån även specifika med avseende på vilken typ av aminosyra som ingår i dipeptiden.