fårost
fårost ystades ursprungligen med tillsats av surmjölk, men under kontinentalt inflytande blev det vanligare att använda löpe.
Särskilt i Karpaterna och på Balkanhalvön bereds alltjämt fårost. Den formas i vackert utskurna träformar och kan även rökas. Den vita, saltade fårosten har med turismen fått popularitet som ingrediens i grekisk sallad. Ostar av roqueforttyp, som ursprungligen bereddes av fårmjölk, tillverkas däremot numera mest av komjölk.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.