koncentrering
koncentrering (av koncentrera, av nylatin concéntro, av latin con-, se kon-, och centrum; jämför franska concentrer ’samla (i en punkt)’, ’koncentrera’)), avlägsnande av lösningsmedel, vanligen vatten, ur en lösning eller suspension.
Härigenom ökar andelen torrsubstans (koncentrationen) i den kvarvarande vätskan (koncentratet). Den vanligaste metoden i livsmedels- och kemisk industri är indunstning. Andra metoder är omvänd osmos och fryskoncentrering.
Information om artikeln
Källangivelse