kryoextraktion
kryoextraktion (av kryo- och extraktion), metod för att koncentrera druvmust genom att frysa druvorna till mellan −5 och −6 °C, för att sedan pressa dem i fruset tillstånd.
Eftersom vattnet är fruset till is blir den pressade musten mycket koncentrerad.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.