Kulturhistoria
De äldsta beläggen för kålodling härstammar från centraleuropeisk yngre stenålder, och olika typer av kål odlades av kelterna i förromersk tid. Både greker och romare kände till åtskilliga typer, bl.a. blomkål och vitkål. Den romerska överklassen åt främst de späda kålskotten, medan den utvuxna kålen räknades som basföda för bönder
Information om artikeln
Källangivelse