Marknader och institutionell miljö
För 1800-talets svenska mejerier var tillverkningen av smör en huvudsyssla. Merparten av tillverkningen såldes på en internationell marknad. Smöret svarade i slutet av 1890-talet för mer än 10 % av det svenska exportvärdet, och Sverige var vid det sekelskiftet en av världens mest ansedda smörexportörer. Efter sekelskiftet ökade den svenska hemmamarknaden
Information om artikeln
Källangivelse