olje- och fettindustri, del av livsmedelsindustrin som producerar fasta, halvfasta och

(11 av 67 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Historik

Den industriella tillverkningen av olje- och fettprodukter dominerades vid sekelskiftet 1900 av margarin samt olika vegetabiliska oljor, främst linolja. De första margarinfabrikerna i Sverige etablerades på 1880-talet, men det var först efter sekelskiftet – med tillverkning av helt vegetabiliska margariner – som denna industrigren började utvecklas snabbt. Vid sidan av de vegetabiliska margarinerna tillverkades margarinprodukter med animaliskt fett, såsom talg

(60 av 427 ord)

Medverkande

  • Jan Jörnmark
  • Mats Larsson

Litteraturanvisning

Litt.
Margarinbolaget Svea 1905–1955 ( 1955).
Källangivelse
Nationalencyklopedin, olje- och fettindustri. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/olje-och-fettindustri