petit-chou
petit-chou [pətiʃu:ʹ] (av franska petit ’liten’ och chou, benämning på en sorts bakelse, egentligen ’kålhuvud’), luftig bakelse som gräddas av deg av bl.a. vatten, smör, mjöl och ägg, vilken arbetas samman under kokning.
Degen klickas eller spritsas ut i olika former. Petit-chouer serveras vanligen som bakelser eller drinktilltugg, fyllda med t.ex. sylt och vispgrädde respektive ostkräm.
Information om artikeln
Källangivelse