sockerindustri
sockerindustri, gren inom livsmedelsbranschen.
Ur sockerrör och sockerbetor utvinns socker och sirap. Med sin råvarubas inom jordbruket har sockerindustrin arbetat under de särskilda förutsättningar jordbrukspolitiken och naturen tillsammans skapat. Den ekonomiska politiken har inneburit marknadsreglering och kontroll, årstidernas växlingar säsongarbete. För framställning och raffinering se socker.
Perioden före 1945
Världsmarknad under förvandling
Svensk produktion
Sysselsättning
Svensk krispolitik, teknologi och marknader
Perioden efter 1945
Fortsatt strukturomvandling
Skyddad hemmamarknad
Sysselsättning
Avreglering och EU-inträde
Medverkande
Kersti Ullenhag
Källangivelse