Tarn-et-Garonne omfattar området kring Garonnes mellersta lopp med Quercy i norr och Lomagne i söder. Det är en rik jordbruksregion med odling av främst spannmål, frukt och grönsaker. Livsmedel är den viktigaste industribranschen, men även en del textilindustri och mekanisk industri finns. Huvudstad är Montauban.