blodpudding
blodpudding tillreds av bl.a. svinblod, öl eller svagdricka, mjölk, rågmjöl, späcktärningar och sirap, och kryddas med bl.a. lök, kryddpeppar och mejram.
Den ugnskokas i form i vattenbad. I dag tillverkas så gott som all blodpudding industriellt.
Information om artikeln
Källangivelse