mazarin
mazarin (fr., antingen efter kardinal Jules Mazarin, eller av äldre franska maserin ’skål’, ’bägare’), bakverk: en mördegsskål fylld med mandelmassa och socker och täckt med glasyr.
Den nutida mazarinen uppfanns vid 1800-talets mitt av den franske bagaren och kocken Jules Gouffé (1807–77).
Information om artikeln
Källangivelse