demiglace-sås [dəmiglaʹs-] (av demi- och franska glace ’steksky’), en av kokkonstens

(11 av 33 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, demiglace-sås. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/demiglace-sås