fettoxidation
fettoxidation, kemisk reaktion som gör att olika oljor och fetter härsknar. Reaktionen är en
(14 av 99 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Litteraturanvisning
H.W.-S. Chan (utgivare),
Autooxidation of Unsaturated Lipids (
1987).
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
fettoxidation.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fettoxidation