mjölksyra

mjölksyra, α-hydroxipropionsyra, CH3CH(OH)COOH, färglös vätska som har sirapskonsistens och som absorberar fukt ur luften.

Mjölksyra har en asymmetrisk kolatom och kan existera i optiskt höger- och vänstervridande former

(28 av 212 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Testa NE.se gratis eller Logga in

Information om artikeln

Källangivelse
Nationalencyklopedin, mjölksyra. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mjölksyra