Fågel
Slakt av fågel utförs helt automatiserat på särskilda fågelslakterier. Kyckling, höns och kalkon slaktas med ungefär samma metod. Anka och gås kräver mer manuellt arbete på grund av svårigheten att ta bort fjädrarna. Slakten startar hos uppfödaren med salmonellaprov. Vid ankomsten till slakteriet hängs fågeln upp i fötterna. Huvudet doppas
Information om artikeln
Källangivelse