avorioris
avoʹrioris (av italienska avorio, ’elfenben’), arborioris, mediumkornigt ris med rundade korn och förmåga att suga upp stora mängder vätska.
Den bästa sorten, superfino, odlas i bl.a. norra Italien och är det ris som används när man lagar risotto. Utmärkande för kornen är en vit kärna som behåller tuggmotståndet, medan ändarna är svagt genomskinliga.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.