Jäsning
Vörten kyls till cirka 10 °C och injiceras med luft varefter jäst tillsätts. Luftens syre behövs för att starta jästens tillväxt, men det förbrukas snabbt. Därefter börjar den egentliga jäsningen i anaerob (syrefri) miljö. Vörten förlorar gradvis sin söta smak genom att dess maltsocker omvandlas till alkohol, kolsyra och smakämnen. Efter
Medverkande
Hans Nordlöv
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.