chaptalisering
chaptalisering [ʃap-] (till franska chaptaliser, efter den franske kemisten och läkaren J.-A.-C. Chaptal, 1756–1832), att sätta socker till druvmusten före jäsningen för att öka vinets alkoholhalt.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.