chorizo

chorizo [tʃoriʹθo] (spanska), portugisiska chouriço, röd paprika- och vitlökskryddad korvtyp, oftast av fläskkött, som finns över hela Iberiska halvön.

Den kan vara färsk eller rökt och är populär som bl.a. tapas. Den korv av chorizotyp som är vanlig i Sydamerika och i Filippinerna smaksätts ofta med chili.

Information om artikeln