cikoriasallat
cikoriasallat, chikoré, chichorée, Cichoʹrium iʹntybus Folioʹsum-gruppen (synonym Cichoʹrium iʹntybus var. folioʹsum), en sortgrupp inom växtarten cikoria.
Den odlas framför allt i Syditalien och Belgien i stor skala. Odlingen sker i bänkar under ett täcke av sand eller halm, varvid de smala, långsträckta, bleka huvudena av spröda blad bildas. I Sverige kallas den ofta felaktigt endivsallat eller endiv, ett namn som bör reserveras för den
Information om artikeln
Källangivelse