elaidinsyra
elaidiʹnsyra (av grekiska eʹlaion ’olja’), trans-9-oktadekensyra, vitt kristallint ämne som utgör trans-isomeren av oljesyra, ur vilken den framställs genom isomerisering med exempelvis jod, selen eller salpetersyrlighet.
På samma sätt bildas elaidinsyra vid hydrogenering av t.ex. rapsolja.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.