fumarsyra
fumaʹrsyra (uppkallad efter sin förekomst i Fumaʹria-arter), trans-1,2-etendikarboxylsyra, färglöst kristallint ämne som naturligt förekommer i vissa växter, t.ex. jordrök och islandslav.
Vid upphettning isomeriseras fumarsyra till cis-formen, maleinsyra.
Information om artikeln
Källangivelse