H-mjölk
H-mjölk, sterilmjölk, UHT-mjölk (ultrahög temperaturbehandling), mjölk som hållbarhetsbehandlats (därav namnet) genom värmebehandling vid ca 140 °C i 2–4 sekunder och som därpå förpackats aseptiskt.
Genom behandlingen dödas mikroorganismer och enzymer inaktiveras så att produkten får en hållbarhet på ungefär ett år, även vid förvaring runt 20 °C. H-mjölk är i många länder vanligare än pastöriserad mjölk.
Information om artikeln
Källangivelse