matsvinn

matsvinn, livsmedel som har producerats i syfte att bli mat men som inte går vidare i livsmedelskedjan och konsumeras.

Matsvinn kan uppkomma i hela produktions-, försäljnings- och konsumtionskedjan för livsmedel. Beroende på produkt är det totala matsvinnet i hela livsmedelskedjan 10–50 procent, vilket innebär en avsevärd belastning på miljön. Från butiks- och konsumtionsled slängdes 1,2 miljoner ton mat 2018 i Sverige. Hushållen stod för

• Författare:
• Olof Ollerstam