Näringsvärdesdeklarationen ger information om varans energivärde samt om innehåll av protein, kolhydrat och fett. Därutöver får deklarationen innehålla uppgifter om mängden stärkelse, sockerarter, sockeralkoholer, mättat fett, enkelomättat fett, fleromättat fett, kolesterol, kostfibrer, natrium, vitaminer eller mineralämnen. Näringsvärdesdeklarationen är med få undantag en frivillig uppgift.