Konsten att brygga öl är mycket gammal. Den var känd i Babylonien för 6 000 år sedan och i Egypten för 5 000 år sedan. Metoderna har växlat och kan variera än idag. Man utgår dock alltid från en sädesråvara som mältas, för att dess stärkelse under den följande vörtbryggningen skall kunna