gratinering
gratinering (av gratinera, av franska gratiner, till gratin ’gratäng’, egentligen ’fastbrända matrester i ett kokkärl’) innebär att en maträtt sätts in i ugnen för att ytan, under stark övervärme eller under grill, skall få färg eller knaprig, gyllenbrun skorpa.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.