Dessa vitaminer finns naturligt i mjölkfettet. Lättmjölk framställs ur helmjölk genom avskiljning av fett. Vitaminerna tillsätts mjölken i form av ett vitaminkoncentrat, där vitaminerna lösts i majsolja, som fördelas jämnt genom homogenisering. Lättmjölk introducerades 1967. Konsumtionen av lättmjölk och minimjölk uppgick 2005 till 24 l per person, motsvarande 18 % av mjölkkonsumtionen.