matlagningsyoghurt
matlagningsyoghurt, typ av yoghurt som framställs genom att grädde med 8 % fetthalt homogeniseras, högpastöriseras och syras med yoghurtkultur.
Matlagningsyoghurt används till såser, dressingar, grytor och desserter. På grund av den låga fetthalten tål matlagningsyoghurt inte kokning.
Information om artikeln
Källangivelse