smältost
smältost, mejeriprodukt som framställs genom att ost finfördelas och blandas med andra mjölkprodukter och smältsalter, konserveringsmedel, koksalt, smakämnen och vatten.
Osten smälts genom värmning till 71–95 °C, under vakuum och omrörning, och förpackas. Beroende på om vattenhalten är hög eller låg blir osten bredbar eller skivbar. Jämför mjukost.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.