tortellini
tortelliʹni (italienska, pluralis av tortellino, diminutivform av tortello, av torta, ’tårta’ eller ’vridning’), fylld pastasort, oftast i form av små ringar.
Fyllningen varierar; vanligt är färskost och örtkryddor, spenat, köttragu eller kyckling. Tortellini kan serveras med smör eller tomatsås eller dryga ut en klar soppa.
Information om artikeln
Källangivelse