mozzarella [mɔtsarɛʹla](ital., diminutivform antingen av äldre italienska mozza ’buffelmjölk’, eller av mozza benämning på en ost, egentligen ’utskuren bit’, av mozzare ’skära’), italiensk ost som från början (och i någon mån fortfarande) gjordes av (vatten)buffelmjölk, numera av komjölk.