Pastörisering
Öl är relativt okänsligt mot mikrobiellt angrepp på grund av hög kolsyrahalt, lågt pH m.m. Ändå brukar
(17 av 120 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Pastörisering.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/bryggeriteknik/pastörisering