Den framställs så att vinet behåller mer av druvans fruktsmak och doft men strävheten (tanninhalten) och alkoholstyrkan blir lägre. Den bör serveras ganska kall, inte över 14 °C. På grund av den låga tannin- och alkoholhalten försämras vinet mycket snabbt; det tål därför ingen längre lagring utan måste drickas 3–4 månader