brännvin
brännvin kallades ursprungligen, på 1400- och 1500-talen, sprit som åstadkommits genom destillation (”bränning”) av vin, dvs. vad som i dag benämns eau-de-vie (däribland cognac), brandy osv.
Under senare delen av 1500-talet lärde sig svenskarna att destillera mäsk framställd av säd (råg), en metod som ryssarna sannolikt redan på 1400-talet utvecklat, efter förebild i syd- och östasiatiska kulturers tillverkning av arrak ur risvin, troligen förmedlad av tatarerna. Mot slutet av 1700-talet ersattes i allt större utsträckning spannmålen
Litteraturanvisning
Information om artikeln
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse