cumberlandsås
cumberlandsås [kɐʹmbələnd-] (efter William Augustus, hertig av Cumberland), kall sås som serveras till kall fågel, vilt och i Sverige ofta till paté.
Den görs av vinbärsgelé, portvin, rödvin, schalottenlök, engelskt senapspulver, kryddor och strimlor av apelsinskal.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.